Es un condimento muy utilizado con  pescados, pollo y cerdo, ya que les da un aroma y fragancia muy agradables.

Por otra parte es un ingrediente que está presente en la mayoría de los curry.

Ideal para condimentar pescados, pasta, arroz, lentejas, col, patatas, cerdo.

El hinojo es un potente antimicrobiano, antipirético, diurético, digestivo, colerético y analgésico.

Su alto contenido en flavonoides tiene efectos estrogénicos que ayudan a estimular el flujo de leche materna y a aumentar el volumen de los pechos.

Además, el hinojo es un buen antiinflamatorio intestinal y se usa para regular la función hepática.

También se utiliza para aliviar irritaciones de los ojos y la conjuntivitis.