Este tipo de azúcar, además de aportar sabor, también nos aporta dulzor.
Podemos utilizarlo sustituyendo, por ejemplo, con un par de cucharadas de azúcar del bizcocho que vayamos a hacer. De esta forma ya aportamos el toque de vainilla necesario en nuestro bizcocho. También podemos usarlo en cremas o mermeladas para darles un toque de aroma a vainilla.
Su uso está ampliamente extendido en pastelerías para aromatizar cremas, pastas de bizcocho, helados, compotas, frutas cocidas, postres, etc.
Ingredientes
Mezcla de azúcar (95%) aromatizada con vainillina (5%)