La miel de castaño es la miel recogida por las abejas en los terrenos donde domina la flor de castaño.

Es de un color ámbar o muy oscuro con un tono rojizo, tiene un aroma penetrante, fuerte y a madera.

Su dulzor va acompañado de picos salados y puede presentar pequeñas notas amargas, pero muy suaves al paladar.