Se suele utilizar para elaborar té de jengibre y para condimentar múltiples recetas.   

Si se sabe combinar, también va muy bien en sopas y para aderezar pescados y carnes.

Se recomienda utilizarlo en pequeñas dosis e ir agregando según se paladeé el alimento.

Es ideal para añadir a batidos, sopas e infusiones.

En función de la cantidad utilizada, el jengibre aporta un toque picante, dulce o amargo a los platos.

Los beneficios que más se atribuyen al jengibre son; aliviar las náuseas, contribuir a la pérdida de apetito, contrarrestar el mareo y el dolor, mejorar la digestión, combatir una gripe, reducir dolores musculares (anti-inflamatorio) y prevenir accidentes cardiovasculares