Las vainas de vainilla ecológica generalmente son utilizadas en la repostería para dar sabor a dulces y platos.
Para lograr un mayor sabor siempre se aprovecha el interior de la vaina.
Lo ideal para usar nuestra vaina de vainilla correctamente, es extraer las semillas o la pulpa de su interior. Lo que debemos hacer es primero con ayuda de un cuchillo «aplastar» un poco la vaina, de manera que nos quede una vaina plana.
Seguidamente realizamos un corte transversal (sin llegar a partirla por la mitad), introducimos la punta del cuchillo o cucharita y vamos deslizándolo a lo largo de la vaina hasta extraer todas sus semillas.
Lo más recomendable, para sacar el mayor rendimiento a nuestras vainas es, que si vamos a usar las semillas, las añadamos a los ingredientes sólidos (harina, huevos, azúcar o a masa ya hechas…) o si queremos usar la vaina al completo, la vaciemos y la infusionemos con los ingredientes líquidos (leche, agua, jugos…).
Vainilla rama Ecológica