La Soja Verde es excelente en preparados de cocción lenta y prolongada, como guisos y estofados.

Es importante retirarla del fuego a tiempo, justo antes de que se abra la piel, dejando que la cocción se acabe fuera.

Así se evita que se deshaga, ya que a partir de cierto punto de cocción, se ablanda muy rápidamente.

Sin embargo, su uso más conocido es el consumo de los brotes germinados en crudo.

Tiempo de remojo de la Soja Verde: 10-12 h

Tiempos de cocción de la Soja Verde: 

• Olla Presión: 15-25 minutos
• Olla Súper Rápida: 5-8 minutos
• Cazuela: 45 minutos  a 1h 15 minutos