La sémola de trigo es un ingrediente básico de la alimentación tradicional, hecha a base de la molienda del trigo duro refinado.
En realidad podríamos decir que se trata de una harina refinada muy gruesa, en la que se conservan trocitos del trigo duro.
En la cocina mediterránea se utiliza para sopas, papillas o pastas y en la cocina oriental es un ingrediente habitual en recetas como cuscús o tabulé.
Con la sémola de trigo puedes preparar tradicionales migas, gachas, rebozados de textura crujiente y es perfecta para acompañar carnes, pescados y verduras.
Ingredientes
Sémola de trigo