Es una deliciosa mezcla de arroz (categoría extra), cantharellus cibarius silvestre, aceitunas negras, esparragos, ajo y perejil.
Su sabor es intenso y hace que todos quieran repetir.
Y no solo su aroma y sabor son buenos, este plato está hecho con productos naturales de calidad y muy saludables que pasan exigentes pruebas de selección antes de añadirlos al producto.
Para preparar este rico plato hay que comenzar poniendo el risotto en una cazuela con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y hacer un sofrito.
Mientras se cocina, se añade sal al gusto.
Si quieres dar un poco más de sabor, se echa un chorrito de vino blanco mientras se prepara el sofrito y se deja evaporar.
Cuando se haya evaporado el vino, se pone poco a poco agua caliente mientras se remueve constantemente.
Hay que hacer esto durante aproximadamente 25 minutos.
La cantidad de agua que se añade tiene que ser algo más del doble de la porción de risotto que se cocina.
Una vez pasados los 25 minutos, se retira la cazuela del fuego y se agregan 25 gramos de mantequilla.
Y ya está listo para servir.
Arroz extra, cantharellus cibarius silvestre, aceitunas negras, esparragos, ajo y perejil