Esta miel es de un color ámbar claro, aunque a medida que se va cristalizando, su color se va aclarando hasta ser de un color blanco amarillento. Por su parte, su aroma es suave y característico, con un regusto ácido que le otorga equilibrio.

La miel de azahar constituye una gran fuente de energía, ya que es rica en minerales como el potasio.

Algunos de los beneficios que se le atribuyen son , tranquilizante natural, ayuda a conciliae un sueo reparador, actúa contra los calambres, protege a los estomagos delicados y previerne la irritacion de garganta.