Esta haba de Aragón seca tiene una coloración verde-canela, de forma plana y oblonda y tamaño grande.
Tiene muchas propiedades como la de ser muy rica en fósforo, vitamina B9 y potasio.
La Habas de Aragón se utilizan como cualquier legumbre; guisadas, en sopas, cremas, incluso fritas como aperitivo.
Son muy apreciadas en Murcia, ya que forman parte de uno de sus platos típicos, los Michirones.
Tiempo de remojo de la Habas de Aragón: 2-8h
Tiempos de cocción de las Habas de Aragón
- Olla Presión: 40 minutos (aguas duras) 25 minutos (aguas blandas)
- Cazuela: 1h40min-2h (aguas duras) 1h (aguas blandas)
Ingredientes
Habas secas de Aragón