Tiempo de remojo de la Frijoles Negros: 12-16 h

Tiempos de cocción de los Frijoles Negros:

• Olla Presión: 30-45 minutos (aguas duras) 25-40 minutos (aguas blandas)
• Cazuela: 2h-2h20 minutos (aguas duras) 1h-1h35 minutos (aguas blandas

Esta exquisita alubia destaca por su fácil cocción y por su excelente comportamiento en casi todo tipo de platos, sobre todo en platos con verduras y también es utilizada como alubia de acompañamiento o alubia de guarnición. 

Una vez cocida, da un caldo oscuro de sabor intenso, y su textura es muy cremosa.

Los frijoles, muy utilizados en la gastronomía sudamericana, se toman salteados o guisados con otras verduras.

Pero su uso más popular es acompañando platos de arroz.