Para una persona la cantidad es de 120 gr y 500 ml de caldo o agua.
Pelaremos y cortaremos una cebolla en juliana y se sofríe en aceite hasta que esté transparente.
Se le añade el preparado de fideua y se doran los fideos.
Cuando estén dorados los fideos le añadiremos opcionalmente ½ vaso de vino blanco, esto ayudará a potenciar el sabor.
Una vez evaporado el vino añadiremos el agua o el caldo de pescado o caldo de fideua.
Una vez comience a hervir, baja el fuego, salpimienta al gusto y déjalo cocer entre 15-20 minutos hasta que evapore, añadiendo caldo o rectificando de sal si fuera necesario.
Retiraremos del fuego y añadiremos mantequilla o margarina para darle cremosidad.
Puedes acompañarlo de mayonesa o alioli.
