La espirulina se toma en pequeñas cantidades como suplemento dietético, por ejemplo en zumos, o espolvoreada sobre ensaladas, sopas, y cremas de verduras.

Contiene también grandes cantidades de Clorofila, de vitaminas A, B1, B2, B6, E, K, y de beta-caroteno, un potente antioxidante. Así mismo, aporta un gran número de otros minerales y oligoelementos, como hierro, calcio, sodio, magnesio, potasio y zinc.