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Raíz desecada de Cúrcuma longa.

Proviene de una planta perteneciente a la familia de las zingiberáceas.

Se presenta en forma de raíz entera con una textura rugosa, con aspecto correcto y un color amarillo.

Posee un olor y un sabor característicos de la cúrcuma.

Formato de venta

Al peso

Origen

India

Alérgenos

No

Trazas

Frutos secos

Soja

Apio

Mostaza

Aditivos y conservantes

Sí

Categoría

Especias & Hierbas

0,75 €

Desde hace muchos siglos la cúrcuma se viene utilizando como colorante alimentario, especialmente en maravillosos platos de arroz y de carne.

Especia muy valorada en la cocina de la India, por su gran aroma y su sabor ligeramente picante.

Para su empleo es necesario rallarla.

Puede rehidratarse mediante su cocción, no obstante esta preparación puede generar cambios en sus propiedades.

Ingredientes

Cúrcuma raíz entera

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