Este tipo de azúcar, además de aportar sabor, también nos aporta dulzor.

Podemos utilizarlo sustituyendo, por ejemplo, con un par de cucharadas de azúcar del bizcocho que vayamos a hacer. De esta forma ya aportamos el toque de vainilla necesario en nuestro bizcocho. También podemos usarlo en cremas o mermeladas para darles un toque de aroma a vainilla.