El Alga wakame, es de color parda con forma de hoja de roble gigante. Destaca por su alto contenido en calcio y en yodo.
El Alga wakame es muy utilizada para tomar en crudo en las ensaladas, tras un remojo previo de 10-15 minutos. También se utiliza guisada en estofados o hervida durante 15 minutos para acompañar sopas (como la sopas miso, arroz, verduras, sopas, salsas, etc.).
Se suele preparar también al vapor con otras verduras o sofrita con cebolla para añadir a pastas, relleno de empanadas, pizzas, etc.
Ingredientes
Alga wakame