El adzuki o soja roja puede ser consumida como legumbres en diferentes platos y sopas, pero también puede ser consumida en forma de té.
Para ello deberemos cocerla con más cantidad de agua y durante más tiempo.
Tiempo de remojo del Adzuki: 4-24 h
Tiempos de cocción del Adzuki: (una parte de adzuki por tres de agua)
- Olla Presión: 1 hora como mínimo
- Cazuela: 3 o 4 horas mínimo