El Aceite de Autor de Abrida es un producto selecto contando con una producción de solo 1.000 botellas al año.
La oliva empleada para la obtención del Aceite Abrida es de la variedad Picual Marteña y Picual de la Alpujarra Granadina, esta última es una aceituna autóctona que confieren a este aceite un sabor tan característico.
Las aceitunas son cosechadas mediante técnicas manuales por cuadrillas que varean y ordeñan los olivos transportando, el mismo día, la aceituna a la almazara, para extraer, en frío, un zumo de olivas que enriquece los platos, resaltando su sabor.
De baja acidez y un flavor “a fresco” con sabor afrutado, verde hierva de paladar agradable.
Con alta resistencia al enranciamiento por la cantidad de antioxidantes naturales que contiene y su elevado contenido en polifenoles, lo convierten en el aceite más estable que existe.
